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書籍＜お客にいえない食べ物のからく裏り＞はズバリとは指摘していないようです。遠回しな表現が多く、情報のある人には理解できますが、本当の事は表していないようですね。
野菜ジュースのビタミンCの事にはふれていないようですが、みかんの缶詰の皮のむきには塩素を使って皮を溶かしているなどとは出しているので、探りながら読んでみようかと思います。
丸大豆の丸とは？大豆を丸ごと使っている.....ならば丸ごと大豆では？と突っ込みたくなりますが、丸ごと使用していない物も販売しているので、その表現は避けているようです。丸以外は脱脂加工大豆と表記されているようです。その先はご想像ください。
丸裸も丸い裸ではないですね